Étapes de fabrication
L’activité de saucisse fraîche telle que nous la pratiquons est extrêmement exigeante en termes de qualité de matières premières, de procédé de fabrication et de logistique.
Les porcs que nous utilisons sont traités dans le respect du bien-être animal.
L’ensemble de nos produits est tracé électroniquement de leur arrivée à l’expédition en magasin :
- Ferme d’où provient l’animal, numéro de lot
- Saucisses fabriquées avec ce lot, ingrédients mis en oeuvre
- Transporteur, plateforme livrée, magasin.